材料：
白舞茸 1包（約60g）（去底部）
日本旺菜 100g
新鮮百合 60g
甘筍 60g（切片/切粒）
長芋 70g（去皮切粒）
調味猴頭菇 70g（煎熟備用）
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醬汁：
無調整豆乳 180g
水 20g
純素沙律醬 20g
素菇粉 1小匙
（全部加在一起攪拌）
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做法：
1）先將猴頭菇煎熟備用
2）除了長芋，用適量麻油中火炒所有材料，加適量胡椒及海鹽
3）加入醬汁，再加入長芋及1，轉慢火，再煮一煮，試味後便可以（小心黐底）
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小貼士：
-醬汁濃度可因個人喜愛加減
-上碟後可加一些海苔粉或芝麻碎
-可以加入自己喜愛野菜
-長芋不用炒
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