Jeffrey's Vegetarian Lifestyle茗荷猴頭菇釀沖繩苦瓜材料:(A)沖繩苦瓜 半條茗荷 1條半調味猴頭菇 25g乾豆渣或麵包糠 20g(B)無調整豆乳 少許片栗粉 少許調味:海鹽及黑椒 做法:1)洗淨苦瓜切片輪片狀去核備用2)切碎猴頭菇及茗荷,加入B及調味,攪拌3)苦瓜撲少許片栗粉,釀入2,慢火煎兩面4)加少許水,然後蓋上蒸大約4分鐘(途中需要再加少許水)便完成5)用新鮮豆渣可以不用加豆乳6)用新鮮豆渣比較健康,第二選擇才是麵包糠6)若果想更加濃味可加少許素菇粉
材料:(A)沖繩苦瓜 半條茗荷 1條半調味猴頭菇 25g乾豆渣或麵包糠 20g(B)無調整豆乳 少許片栗粉 少許調味:海鹽及黑椒 做法:1)洗淨苦瓜切片輪片狀去核備用2)切碎猴頭菇及茗荷,加入B及調味,攪拌3)苦瓜撲少許片栗粉,釀入2,慢火煎兩面4)加少許水,然後蓋上蒸大約4分鐘(途中需要再加少許水)便完成5)用新鮮豆渣可以不用加豆乳6)用新鮮豆渣比較健康,第二選擇才是麵包糠6)若果想更加濃味可加少許素菇粉