沖繩苦瓜涼拌猴頭菇
- Jeffrey's Vegetarian Lifestyle
- 2021年4月24日
- 讀畢需時 1 分鐘
材料： 沖繩苦瓜 半條 急凍調味猴頭菇 40g（切碎煎熟備用） 醬汁： 麻油，醬油，柚子醋，無蛋奶沙律醬，芝麻碎 ，各少許（可隨意加乾柚子片）
做法： 1）將苦瓜切片，用少許鹽及砂糖醃15分鐘，然後揸出水份 2）放入滾水煮20秒，然後放入冰水，再揸出水份，備用 3）將醬汁和2，及已經切碎煎熟猴頭菇一起攪拌後便可以
小貼士： -一個好餸飯的日式夏天前菜 -沖繩苦瓜可以在SOGO或日式超市購買 -上碟後可隨意再加一些芝麻 -最好用日本芝麻，通常都會炒過的，日文：煎り胡麻，亦可以用一些風味芝麻，例如柚子味或Wasabi味（可在Citysuper 購買）
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