材料：
大和芋 200g（去皮磨蓉）
甘筍 70g （去皮切絲）
黑木耳 3g（浸水切碎）
西蘭花 80g（切小件）
腐乳 1粒
春卷皮5塊
醬汁：
A
蘿蔔 400g（去皮磨蓉後揸出水份）
B
精進出汁/ 水 100-120g
醤油 1大匙
味醂風調味料 1大匙
素菇粉 3/4小匙
（將B全部放入煲煮滾攤凍後便可，食用時加入A）
做法：
1）黑木耳浸水後洗淨切碎，甘筍去皮切絲，然後少許麻油炒至軟身，備用
2）西蘭花切小件，滾水煮30秒後取出備用
3）大和芋去皮磨蓉，加入1
4）將適量3放入春卷皮，再加入2，包住，用片栗粉水/薄力粉水封口
5）少許油中火煎兩面便可
小貼士
-可隨意加入自己喜愛蔬菜
-亦可加入純素芝士
-蘿蔔蓉可加少許七味粉