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精進料理班
入門班「第一班」

一天課程共7道菜式,包括無麩質純素蛋糕

(菜式從二天課程抽選出來)

1. 精進粟米湯配粟米渣蘑菇多士

(學習精進湯底煮日式基本湯類)

 

2. 絹豆腐甘筍枝豆海藻前菜

(學習運用味噌煮日式前菜)

 

3. 煙燻甘筍

(用特別方法燻製甘筍令到有煙三文魚感覺)

 

4. 精進炸車麩

(學習日式傳統炸物,運用溫度及技術令炸物不會油膩,脆口)

 

5. 日式中華面

(精進出汁及調味料煮出健康中華麵湯底)

 

6. 果茶金箔寒天啫喱

(用寒天及茶葉煮出基本甜品)

 

7. Glutenfree Vegan Chocolate Cake 

(運用日本流行大豆渣,玄米粉做出健康蛋糕)及 soycream

 

8)時令日本水果

(以上7個菜式包括每人1個純素蛋糕及時令日本水果)

註:

1. 上完初級精進料理班同學,便可報讀中級課程,無蛋奶蛋糕課程及其他特別課程。

2. 初級兩天課程更全面,學習範圍更廣

3. J’Shojin 精進料理課程內所有食譜「不含五辛」「不含蛋奶」味醂採用味醂風調味料,只含<1%酒精

報名需知

1. 上課當日如掛8號風球或黑色暴雨,料理班會改期進行

2. 地址:柴灣某工業大廈(確定報名及入錢後會列出詳細地址)(上課時間:1200-1800)

3. 請自帶圍裙

4. 一日或連續兩日課程,每天約煮6-7道菜式,會剩下食物,請自備膠盒帶走食物/醬汁

5. 因近期食物及日本調味料受搶購關係,課程內容有可能因以上因素作出更改

6. 上課當日如有發燒及其他屙嘔症狀,不能上課亦不會另外安排其他日子補課,為免影響其他參加者,亦不會退回學費 (可找朋友代上課)

7. 請大家自備口罩,保持個人衛生

8. 如有任何對食物敏感,請預先通知

9. 課程裏所有食譜嚴禁轉發給第三者,希望大家遵守知識產權

10. 所有學員用餐後需要一起洗碗

11.只有兩天課程才會派發證書

12. 用餐時會用亞加力膠版格住學員

13. 學員在廚房實習時候,二人一組企一邊,另外一組企對面,相隔超過1.5米

費用:請PM查詢