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精進料理班
中班內容

汁椀(湯類)

1)精進Clam Chowder

2)精進枝豆湯

(或時令湯類)

 

平皿,向付,燒物,茶津,平椀(前菜/主菜)

1)精進炸蠔

2)春菊萍果木綿豆腐

3)Vegan Tofu Croquette

6)精進炸豆渣(進階版)

7)金平牛蒡猴頭菇水菜沙律

(或時令前菜)

 

飯椀(麵類/意粉)

1)精進芝麻豆乳五色雜菜冷麵

2)干瓢冬菇秋葵蕎麥面

 

菓子/純素甜品

1)Vegan Chestnut pudding

2)Vegan Matcha pudding

3)Vegan Cheese Cake with Framboise sauce

4)柚子巨峰寒天Jelly

(1,2,4內選2款)

中班課程共12道菜色(包括湯前菜主食甜品)

2天課程每天約6.5小時(共約13小時)

上課日期及時間需要大家配合度期安排,如需要更改上課日期必須七日前通知

*中班課程材料比較貴,所以只有12道菜色

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中班特色:

1)進一步運用精進出汁煮湯類 
2) 用不同種類寒天粉做出日式無蛋奶布甸

3) 運用木棉豆腐好處煮出精進料理必食菜式 

4) 其他精進料理必食菜式 

5)學習日式健康麵類 

6)日本純素餐廳人氣Vegan蛋糕及菜式

7)自家製健康麻醬汁,煮切醬汁等等

註:

-料理班所有菜式不含五辛蛋奶成份

-初次參加者只能先選擇初班,然後才能選擇中班高班內容或學生特別課程內容

-所有學生特別課程內容會有更多費用優惠

-詳細內容可以直接PM我查詢,謝謝各位

費用:請PM查詢

上課時間:中午1200-1800

報名需知

1)上課當日如掛8號風球或黑色暴雨,料理班會改期進行

2)地址:柴灣某工業大廈(確定報名及入錢後會列出詳細地址)

3)請自帶圍裙

4)一日或連續兩日課程,每天約煮6-7道菜式,會剩下食物,請自備膠盒帶走食物/醬汁

5)因近期食物及日本調味料受搶購關係,課程內容有可能因以上因素作出更改

6) 上課當日如有發燒及其他屙嘔症狀,不能上課亦不會另外安排其他日子補課,為免影響其他參加者,亦不會退回學費 (可找朋友代上課)

7)請大家自備口罩,保持個人衛生

8)如有任何對食物敏感,請預先通知

9)課程裏所有食譜嚴禁轉發給第三者,希望大家遵守知識產權

10)所有學員用餐後需要一起洗碗

11)只有兩天課程才會派發證書

12)用餐時會用亞加力膠版格住學員

13)學員在廚房實習時候,二人一組企一邊,另外一組企對面,相隔超過1.5米

14)中級課程只限上過初級課程同學報名