

精進料理班
中班內容
汁椀(湯類)
1)精進Clam Chowder
2)精進枝豆湯
(或時令湯類)
平皿,向付,燒物,茶津,平椀(前菜/主菜)
1)精進炸蠔
2)春菊萍果木綿豆腐
3)Vegan Tofu Croquette
6)精進炸豆渣(進階版)
7)金平牛蒡猴頭菇水菜沙律
(或時令前菜)
飯椀(麵類/意粉)
1)精進芝麻豆乳五色雜菜冷麵
2)干瓢冬菇秋葵蕎麥面
菓子/純素甜品
1)Vegan Chestnut pudding
2)Vegan Matcha pudding
3)Vegan Cheese Cake with Framboise sauce
4)柚子巨峰寒天Jelly
(1,2,4內選2款)
中班課程共12道菜色(包括湯前菜主食甜品)
2天課程每天約6.5小時(共約13小時)
上課日期及時間需要大家配合度期安排,如需要更改上課日期必須七日前通知
*中班課程材料比較貴,所以只有12道菜色

中班特色:
1)進一步運用精進出汁煮湯類
2) 用不同種類寒天粉做出日式無蛋奶布甸
3) 運用木棉豆腐好處煮出精進料理必食菜式
4) 其他精進料理必食菜式
5)學習日式健康麵類
6)日本純素餐廳人氣Vegan蛋糕及菜式
7)自家製健康麻醬汁,煮切醬汁等等
註:
-料理班所有菜式不含五辛蛋奶成份
-初次參加者只能先選擇初班,然後才能選擇中班高班內容或學生特別課程內容
-所有學生特別課程內容會有更多費用優惠
-詳細內容可以直接PM我查詢,謝謝各位
費用:請PM查詢
上課時間:中午1200-1800
報名需知
1)上課當日如掛8號風球或黑色暴雨,料理班會改期進行
2)地址:柴灣某工業大廈(確定報名及入錢後會列出詳細地址)
3)請自帶圍裙
4)一日或連續兩日課程,每天約煮6-7道菜式,會剩下食物,請自備膠盒帶走食物/醬汁
5)因近期食物及日本調味料受搶購關係,課程內容有可能因以上因素作出更改
6) 上課當日如有發燒及其他屙嘔症狀,不能上課亦不會另外安排其他日子補課,為免影響其他參加者,亦不會退回學費 (可找朋友代上課)
7)請大家自備口罩,保持個人衛生
8)如有任何對食物敏感,請預先通知
9)課程裏所有食譜嚴禁轉發給第三者,希望大家遵守知識產權
10)所有學員用餐後需要一起洗碗
11)只有兩天課程才會派發證書
12)用餐時會用亞加力膠版格住學員
13)學員在廚房實習時候,二人一組企一邊,另外一組企對面,相隔超過1.5米
14)中級課程只限上過初級課程同學報名