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精進料理班
初班連續二天課程內容

汁椀(湯類)

1)絹豆腐甘荀舞茸味噌湯

2)精進粟米湯

3)牛油果乳酪凍湯(自家製塩麹,豆乳乳酪)

平皿,向付,燒物,茶津,平椀(前菜/主菜)

1)炸車麩

2)絹豆腐粟米海藻沙律

3)雜菜猴頭菇豆乳味噌煮

4)西班牙式煙燻甘筍

或味噌麻醬拌日本青椒仔

飯椀(麵類/意粉)

1)中華面

2)Tororo納豆秋葵烏冬/蕎麥面

菓子/純素甜品

1)豆乳水羊羹

2)果茶金箔寒天啫喱

3)精進炸豆渣

4)Glutenfree Vegan Brownie &  soycream 

(日本人氣純素無麩質甜品)

(以上初班共13道菜式+日本時令果物)

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初班特色:

1)「自製塩麹,豆乳乳酪」整牛油果凍湯

3)自製「中華麺」「烏冬」湯底/醤汁

4)靈活運用「味噌」及「無調整豆乳」

5)「寒天」做出不同口感「菓子」

6) 日本人氣玄米粉豆腐渣蛋糕

7)學習「豆腐渣」做日式甜品

8)學懂「精進出汁」煮湯類

9)分配時間/程序煮一餐令人心動料理

10)做出絹豆腐/充填豆腐及木綿豆腐基本前菜

11)正確選擇日式及其他純素健康食材

註:

-料理班所有菜式不含五辛蛋奶成份

-初次參加者只能先選擇初班,然後才能選擇中班高班內容或學生特別課程內容

-所有學生特別課程內容會有更多費用優惠

-詳細內容可以直接PM我查詢,謝謝各位

費用:請facebook/ Instagram inbox查詢

上課時間:中午1200-1800

報名需知

1)上課當日如掛8號風球或黑色暴雨,料理班會改期進行

2)地址:柴灣某工業大廈(確定報名及入錢後會列出詳細地址)

3)請自帶圍裙

4)一日或連續兩日課程,每天約煮6-7道菜式,會剩下食物,請自備膠盒帶走食物/醬汁

5)因近期食物及日本調味料受搶購關係,課程內容有可能因以上因素作出更改

6) 上課當日如有發燒及其他屙嘔症狀,不能上課亦不會另外安排其他日子補課,為免影響其他參加者,亦不會退回學費 (可找朋友代上課)

7)請大家自備口罩,保持個人衛生

8)如有任何對食物敏感,請預先通知

9)課程裏所有食譜嚴禁轉發給第三者,希望大家遵守知識產權

10)所有學員用餐後需要一起洗碗

11)只有兩天課程才會派發證書

12)用餐時會用亞加力膠版格住學員

13)學員在廚房實習時候,二人一組企一邊,另外一組企對面,相隔超過1.5米